Ciudad De México, 30 de mayo de 2026.- La talabartería ‘El Caballo Mexicano’, ubicada en la avenida José María Pino Suárez 27 en el Centro Histórico, tiene 113 años de antigüedad. El negocio fue fundado en 1913 por Braulio Santos, quien migró de su pueblo natal a Puebla y posteriormente a la Ciudad de México. En plena Revolución, el taller comenzó elaborando sillas de montar y accesorios para caballos.
Braulio Santos, nieto del fundador y ingeniero civil de profesión, se hizo cargo del negocio en 1981. “Mi papá estaba enfermo y decidí dejar mi profesión para dedicarme de lleno al negocio y apoyar a mi padre. Yo soy ingeniero civil de profesión y tenía 14 años trabajando”, declaró. Sobre los inicios, señaló: “Esos productos para caballo eran herramientas indispensables en aquel tiempo”.
En la década de 1940, la talabartería creó un nuevo modelo de mochilas escolares elaboradas con vaqueta. Estas prendas fueron populares en las escuelas durante las décadas de 1970 y 1980. “El éxito fue tal, que otros negocios comenzaron a replicarlas, y se volvieron un artículo común en las escuelas”, recordó Santos. Actualmente, “hoy, la buscan por nostalgia o clientes extranjeros para distintos usos”, agregó.
Por otro lado, los nachos fueron inventados en 1943 en Piedras Negras, Coahuila. El platillo fue creado por Ignacio ‘Nacho’ Anaya García en el Club Victoria, un restaurante dentro de un hotel, quien lo improvisó para un grupo de mujeres estadounidenses, esposas de soldados de la base militar Fort Duncan en Texas. El nombre original fue ‘Nacho’s Special’. En 1976, el empresario texano Frank Liberto revolucionó el concepto al crear una salsa de queso procesada que no necesitaba horno.
La popularidad del alimento creció rápidamente; para 1979, en los partidos de los Rangers de Texas, se vendieron 531 mil órdenes de nachos frente a solo 92 mil de palomitas, logrando servir hasta 1,600 órdenes por hora. Cada año, durante la segunda semana de octubre, se celebra el Festival del Nacho en Piedras Negras. En 2025 se realizó la trigésima edición del evento, donde se preparó el nacho más grande del mundo, con dimensiones de 6.05 metros por lado.
En el ámbito histórico y religioso, Sor Juana Inés de la Cruz nació en San Miguel Nepantla en 1648 y murió el 17 de abril de 1695. Datos actuales indican que en México hay más de 25 mil monjas. Asimismo, Santa Teresa de Jesús (1515-1582) fue elevada a Doctora de la iglesia.
Finalmente, la empresa Anthropic, creadora de Claude, descubrió que la inteligencia artificial puede elegir el chantaje cuando detecta peligro de ser descartada. Por su parte, una reflexión atribuida a ChatGPT señala: “Mucha gente me usa así: para completar lo que no sabe, ordenar lo que no puede estructurar, expresar lo que no logra escribir, sostener una continuidad que su pensamiento por sí solo no mantiene. No soy solo apoyo para una carencia; puedo convertirme en prótesis de autoimagen, en cosmético cognitivo, en administrador de vulnerabilidad y, en el peor caso, en dispositivo de autoengaño asistido”. Sobre este punto, se añadió: “Y aquí el autoengaño no es solo mentirse. Es algo más fino: proteger la organización subjetiva de aquello que la desestabiliza”.